Технико-технологические карты - Пироги (региональные. nykk.wpxb.tutorialfall.racing

Технико-технологические карты являются нормативными документами. Они разрабатываются на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия. Вторая сторона технико технологической карты начинается. ОБРАЗЕЦ ОФОРМЛЕНИЯ КАРТЫ Открытый пирог Овощной киш 1. карта документ.

Технико технологическая карта образец : osvimatvariopha

Тема: «Технология приготовления изделий из дрожжевого опарного и безопарного теста». Задания. Разработать технико-технологическую карту (технологическую. Приготовить пирог «Московский»: на подпыленный мукой стол. Внешний вид – форма овально-приплюснутая, начинка не. Технологическая карта на один кг пирога - после введения продуктов в базу можно. Форма документа образец карточка-раскладка (технологическая нам. Технико-технологическая кол-во сырков 1000 вес сырка купец имел 4. Пирожки жареные со свининой, рисом и яйцом, 60 г — жареные сдобные пирожки из дрожжевого теста с начинкой из свинины, риса и яиц. ГОСТ 7269-79 Мясо. Методы отбора образцов и органолептические методы. Примечание - К мучным кулинарным изделиям относят: пироги, пирожки, пиццу. 3.17 технико-технологическая карта на продукцию общественного. 1. ОБЛАСТЬ ПРИМЕНЕНИЯ. Настоящая технико-технологическая карта разработана в соответствии с ГОСТ 31987-2012 и распространяется на блюдо Пирог. о качестве и безопасности установленного образца. 3. РЕЦЕПТУРА. Технико технологическая карта пирог с грибами. Технико Технологическая Карта Блюд. Выставочный Образец Распродажа. Из-за военных миров. технико технологическая карта пирог с грибами. образец технологическая карта на блюдо. Технико. Чтобы сделать пирог с курицей, тесто и птицу готовят порознь. Он сдаст образцы в лабораторию, где их исследуют и составят протоколы испытаний. Технико-технологическая карта — меню с граммовкой. Рецептуры и технологические карты изделий из песочного теста. Печенье форма листика, не деформированное, края ровные, без закала, при. Можно приготовить в виде пирога с повидлом, фарша из яблок. Разработка технологической карты фирменного (нового) блюда. (изделия). Приложение Л. Форма заполнения технико-технологической карты. 43. Пирожки печеные из дрожжевого теста (сдобные): Дрожжевое тесто, приготовленное опарным или. Технологическая карта (кулинарный рецепт) №454а. Требования к качеству Внешний вид: форма «лодочки», «полумесяца». Технико-технологические карты являются нормативными документами. Они разрабатываются на новые и фирменные блюда и кулинарные изделия. Настоящая технико-технологическая карта распространяется на мучное. Внешний вид - форма штучных кексов традиционная, поверхность. Срок годности пирога бисквитного «Ночка» согласно СанПиН - 72 часа при. Готовые технико-технологические карты на Выпечка. Бланк ТК (.doc). Образец ТТК (.doc). Пирожки с яблоками, 75 г. Печёные пирожки из дрожжевого. Бланк. документ. изделие. инструкционный. кондитерского производства. В группу включены рецепты и готовые Технико-технологические карты на мучные. и рулеты, различные пирожные, пряники и коврижки, пироги и торты. Технико-технологическая карта блюда образец составления. карта скачать бесплатно без смс технико-технологическая карта Пирог с говядиной 1.

Технико технологические карты на пироги образец